Şef Eşref Keskin, Trabzon mutfağının özgün karakterini zenginleştirmeyi amaçlayan yenilikçi bir gastronomi profesyonelidir. Geleneksel lezzetleri korurken, farklı mutfak kültürlerinden ilham alan bir anlayışla karma bir tat deneyimi yaratmayı hedefler. Çalışmalarında özellikle glutensiz ve kaliteli menü seçeneklerine odaklanarak Türkiye’de zengin bir mutfak kültürü sunmayı amaçlamaktadır. Keskin, aynı zamanda restoran işletmeciliği ile mutfak pratiğini birebir yönetmekte ve yerel gastronomi hareketlerinde aktif rol almaktadır. Sosyal medya paylaşımları ve sektörel etkinlik katılımlarıyla, Trabzon’un gastronomi potansiyelini hem yerel hem de ulusal ölçekte tanıtmayı sürdürmektedir.
