Sevgili Gastronomi Dostları,

Trabzon’un eşsiz gastronomik özellikleri ve kalıcılığı kültürü, Türk mutfağının zenginliğiyle birleşerek bize dünya çapında eşine az rastlanır bir miras sunmaktadır. Türk mutfağı, geçmişteki kültürel bağlarımızı güçlendiren, çeşitliliğiyle tüm dünyada büyüyü uyandıran bir hazinedir. Trabzon Gastronomi Derneği olarak, bu verimliliği yaşatmak ve küresel çapta hak ettiği değeri bulmayı sağlamak adına var gücümüzle çalışıyoruz.

Derneğimizin temel amacı, gastronomi sektöründe çalışan ve çalışmak isteyen tüm çalışmayı sürdürmek, sektör profesyonellerinin, konu ile ilgili eğitmenlerin ve eğitim görenlerin birliğini sağlamak ve onların eğitimlerini desteklemektir. Gerektiği programların eğitim programlarının düzenli olarak Türk mutfağının gelişmesi ve tanıtımını yürütmesinde bulunmayı, Trabzon gastronomisinin tanıtım çalışmalarını yürütmeyi ve bu alanda çaba gösteren kişi ve kuruluşlara destek vermeyi görev edindik. Aynı zamanda konu ile ilgili çeşitli etkinlikler düzenlenmekte ve projelerde faaliyet gösteren hedeflerimiz arasında yer almaktadır.

Vizyonumuz, Türk gastronomisinin uluslararası arenada hak ettiği yeri elde etmek, Trabzon’un yerel lezzetlerini ve kültürel mirasını küresel düzeyde tanıtarak gastronomi turizmine rehberlik etmek ve sürdürülebilir büyümeyi teşvik eden bir platform olmaktır. Bu doğrultuda, yerel ve uluslararası iş birlikleriyle Trabzon’un gastronomi potansiyelini en iyi şekilde temsil etmeyi hedefliyoruz.

Gastronomi sadece bir mutfak sanatı değil; bir kapsamlı, bir toplumun, bir coğrafyanın hikayesini anlatma biçimidir. Biz de bu hikâyenin dünya sahnesine devam ediyor, yerel değerleri koruyarak aktarım için buradayız.

Ekibimizle birlikte düzenlediğimiz etkinlikler, eğitim programları ve iş birlikleriyle, Trabzon’un gastronomi potansiyelini hem ulusal hem de uluslararası platformlarda hak ettiği yere taşımayı hedefliyoruz. Bu yolda destek veren tüm Üyelerimize, iş ortaklarımıza ve Trabzon sevdalılarına gönülden teşekkür ediyorum.

Birlikte daha büyük başarılar elde etme dileğiyle…

Saygılarımla
Emre MURAT
Trabzon Gastronomi Derneği Yönetim Kurulu Başkanı