Kalandar veya Kalanda, Türkiye’de Doğu Karadeniz bölgesinde ve Gürcistan’ın batı kesiminde eski geleneğe göre yeni yıl kutlamasıdır. Latince Calendae kelimesinden gelen Kalanda, ayın ilk günü anlamına gelir. Ay takvimini temel alan Kalandar’ın birinci günü, Miladi Takvim’e göre Ocak ayının 14. gününe tekabül eder. Yeni yıl kutlamaları da 13 Ocağı 14 Ocağa bağlayan gece gerçekleştirilir. Bu çerçevede “Kalanda” kelimesi yeni yıl anlamına gelir.
Kalanda, Karadeniz Bölgesinde, özellikle Trabzon ve Gümüşhane illerinde bu gecenin ayrı bir önemi vardır. Geleneksel olarak bu gecede çocuklar dışarı çıkar ve evleri dolaşmaya başlarlar. Ellerindeki poşetleri evlerin kapısına koyup zile bastıktan sonra ev ahalisinin poşetin içine koyacakları hediyeleri beklerler ve bu sırada da bazı maniler söylerler:
“Kalandar gecesi devlet bacası,
Tasımı dolduran cennet hocası,
Doldurtmayan cehennem hocası,
Üstte erkeği altta dişi.”
Kalandar gecesinden yapılan ve nispeten tuzlu olan Kalandar çöreğinin bekârların kısmetini açacağına inanılır. Tuzlu çörekten yiyen kişilerin çok susayacakları için rüyalarında evleneceği kişinin ona su ikram ederek kısmeti olacağı inancı hâkimdir. Bu inancın yanı sıra, Kalandar sabahı bir kimseye para vermenin o yılın bereketsizliğini gidereceğine inanılır. Birinden para almanın da kişinin o yılı bolluk içinde geçireceğine delalet eder.
Kalandar Çöreği
Malzemeler
60 ml suyu
10 ml sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
10 g mısır unu
Aldığı kadar beyaz un ( Ele çok yapışmayan kıvam)
Yapılışı: Bütün malzemeleri karıştırarak ele yağışmayan bir kıvam elde edin. Hamurunuzu dileğinize göre 10 dk dinlendirin. Daha sonra mısır ekmeği gibi 2-3 cm kalınlıkta açın ve kare veya diktörtgen şekiller verin. Isınan tavada orta ısıda kapağı kapalı olacak şekilde pişirin. Afiyet olsun…
Not: Tuzlu olması inancından dolayı tuz miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Son yorumlar