Trabzon’un Yerel Lezzetlerini Geleceğe Taşıyan Bir Vizyon Trabzon Gastronomi Derneği, 2026 yılına girerken kentin zengin mutfak kültürünü koruma, tanıtma ve sürdürülebilir bir değer olarak geleceğe aktarma hedefini kararlılıkla sürdürmektedir. Yerel lezzetlerin yalnızca sofralarda değil; kültürel hafızada, turizmde ve toplumsal dayanışmada da güçlü bir karşılık bulması derneğin temel vizyonunu oluşturmaktadır. Gastronomi, Kültür ve Dayanışma Aynı Sofrada…
Devamını Oku...
Trabzon’un zengin mutfak kültürünü korumak, tanıtmak ve sürdürülebilir bir değer olarak geleceğe taşımak amacıyla kurulan Trabzon Gastronomi Derneği, kuruluşunun birinci yılını geride bırakmanın gururunu yaşıyor. Geride kalan bir yıl boyunca dernek olarak; Trabzon mutfağının kültürel mirasını görünür kılmak, yerel lezzetleri kayıt altına almak ve gastronomiyi turizm, eğitim ve sürdürülebilirlik ekseninde ele almak için yoğun bir…
Devamını Oku...
Trabzon Gastronomi Derneği olarak yönetim ve organizasyon kurulu üyelerimizle bir araya gelerek, derneğimizin yeni dönem yol haritasını değerlendirdiğimiz verimli bir toplantı gerçekleştirdik. Bu buluşmada; organizasyon kadromuz için görev tanımları netleştirilmiş, planlanan workshoplar, eğitim programları ve iş birlikleri detaylı olarak ele alınmıştır. Toplantımızda, Trabzon’un gastronomi potansiyelini daha görünür kılacak projeler, yerel ürünlerin tanıtımına yönelik çalışmalar ve…
Devamını Oku...
Trabzon Gastronomi Derneği olarak, 2. Ulusal Çocuk Beslenmesi Kongresi kapsamında Ramada Hotel’de gerçekleştirdiğimiz Yöresel Lezzetler Workshopu, Trabzon mutfağının özgün tatlarını bilimsel, kültürel ve uygulamalı bir çerçevede katılımcılarla buluşturdu. Etkinlik, Ramada Hotel Executive Chef’i ve derneğimiz üyesi Şef Nizam Bülbül’ün mutfağını bizlere açması ile hayata geçirildi. Kendisine iş birliği ve desteği için teşekkür ederiz. Workshop, Uygulama…
Devamını Oku...
Ulu Önder, Başkomutan ve Cumhuriyet’in kurucusu Mustafa Kemal Atatürk, yalnızca bir lider değil; bir milletin yeniden doğuşunun, özgürlük ve bağımsızlık iradesinin simgesidir. Atatürk, bu toprakların kültüründe, dilinde, nefesinde ve kalp atışında yaşamaya devam etmektedir.Onun izlerini; bir çocuğun gülüşünde, bir sofranın etrafında bir araya gelen insanların birlik ruhunda, emeğin, bilgeliğin ve dayanışmanın yaşatıldığı her yerde görüyoruz.…
Devamını Oku...
Vakfıkebir Ekmeği, Trabzon’un köklü mutfak kültürünün en önemli simgelerinden biridir. Coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınmış bu ürün, sadece bir besin değil; üretim biçimlerinden tüketim alışkanlıklarına kadar geniş bir kültürel hafızayı temsil eder. Vakfıkebir Belediyesi tarafından başlatılan Ekmek Müzesi hazırlık sürecine Trabzon Gastronomi Derneği olarak katılım sağlıyor ve çalışmaları yakından takip ediyoruz. Bu süreçte, sadece…
Devamını Oku...
Trabzon Gastronomi Derneği olarak, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’nın coşkusunu Atatürk Köşkü’nde hep birlikte yaşadık. Tarihimizin en önemli miraslarından biri olan Cumhuriyetimizi anmak ve gelecek nesillere aktarmak için bu özel günde bir araya geldik. Atatürk’ün Trabzon’a armağanı olan ve şehrin simgelerinden biri haline gelen Atatürk Köşkü, bizler için sadece bir ziyaret noktası değil; aynı zamanda Cumhuriyet…
Devamını Oku...
Osmaniye Belediyesi ev sahipliğinde bu yıl düzenlenen Fıstıkfest 2025 – Osmaniye Yer Fıstığı Festivali, renkli etkinlikleri, şeflerin gösterileri ve gastronomi buluşmalarıyla büyük ilgi gördü. Trabzon Gastronomi Derneği olarak biz de bu değerli organizasyonda yer aldık ve bölgesel mutfak kültürünün tanıtımına katkı sunduk. Festival boyunca gerçekleştirilen Şefler Sahnesi etkinliklerinde hem yöresel Osmaniye lezzetleri hem de farklı…
Devamını Oku...
Trabzon Gastronomi Derneği olarak, 25–26 Ekim 2025 tarihlerinde Osmaniye Yer Fıstığı Festivali (FıstıkFest 2025)’te lezzet tutkunlarıyla buluşuyor. Osmaniye’nin eşsiz yer fıstığı kültürü ile Trabzon’un zengin mutfak mirasını bir araya getiren bu özel etkinlikte, Trabzon Gastronomi Derneği üyeleri yöresel tarifleri modern yorumlarla sunacak. Festival süresince katılımcılar; atölyeler, gösteriler ve tadım etkinlikleri ile hem Osmaniye’nin coğrafi işaretli…
Devamını Oku...
Trabzon Gastronomi Derneği’nden Kamuoyuna Açıklama Son günlerde sosyal medyada gündeme gelen “Geçmişten Geleceğe Trabzon Lezzetleri” projesi ile ilgili açıklama yapma gereği doğmuştur. Trabzon mutfağına gönül vermiş tüm şeflerimizin yıllardır hak ettikleri değeri görmesi hepimizi gururlandırmaktadır. Özellikle Trabzonlu şeflerin ön plana çıktığı bu proje, şehrimizin gastronomi kültürünün tanıtımı ve görünürlüğü açısından önemli bir adımdır. Ancak hatırlatmak…
Devamını Oku...
Son yorumlar