Mercure Hotel Ziyareti
Trabzon Gastronomi Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Emre Murat ve Genel Sekreter Cannur ÖZKUYUMCU ile birlikte Accor Group bünyesinde olan Mercure Hotel Executive Chef Yener AKAR’ı ziyaret etti. Mutfak şefi ile yapılan sohbette Trabzon’da sektörün yaşadığı problemler ve çözümlerine ilişkin fikirler sunuldu. Trabzon Gastronomi için yapılabilecek etkinliklerin sektör profesyonellerin birliği ve beraberliği için önemli olacağı kanaatine varıldı.
Otelin mutfak bölümünü bizlere açan şef mutfakta uygulanan temizlik ve güvenlik önlemleriyle ilgili bilgiler verdi. Üretimin yapıldığı ana mutfak ve A’la Carte Mutfakta yapılan uygulamalar hakkında bilgi verdi.
Yener şefin misafirperverliği için kendisine teşekkür ederiz.
