Yazar: trabzongastronomidernegi

Trabzon Gastronomi Derneği olarak, 25–26 Ekim 2025 tarihlerinde Osmaniye Yer Fıstığı Festivali (FıstıkFest 2025)’te lezzet tutkunlarıyla buluşuyor. Osmaniye’nin eşsiz yer fıstığı kültürü ile Trabzon’un zengin mutfak mirasını bir araya getiren bu özel etkinlikte, Trabzon Gastronomi Derneği üyeleri yöresel tarifleri modern yorumlarla sunacak. Festival süresince katılımcılar; atölyeler, gösteriler ve tadım etkinlikleri ile hem Osmaniye’nin coğrafi işaretli…

Trabzon Gastronomi Derneği’nden Kamuoyuna Açıklama Son günlerde sosyal medyada gündeme gelen “Geçmişten Geleceğe Trabzon Lezzetleri” projesi ile ilgili açıklama yapma gereği doğmuştur. Trabzon mutfağına gönül vermiş tüm şeflerimizin yıllardır hak ettikleri değeri görmesi hepimizi gururlandırmaktadır. Özellikle Trabzonlu şeflerin ön plana çıktığı bu proje, şehrimizin gastronomi kültürünün tanıtımı ve görünürlüğü açısından önemli bir adımdır. Ancak hatırlatmak…

Trabzon Gastronomi Derneği olarak, Trabzon Bir Şehir Festivali kapsamında gerçekleştirdiğimiz “Yeni Nesil, Eski Sofralar” başlıklı açık hava sohbetinde bir araya geldik. Bu etkinlikte yalnızca yöresel yemekleri tanıtmakla kalmadık; aynı zamanda bir kültürel hafızayı, bir tat mirasını yeniden anlamlandırmaya çalıştık. Moderatörlüğünü dernek başkanımız Emre Murat’ın üstlendiği sohbette, Rabia Güner ve Orhan Yağız Sürül, Z kuşağının neden…

Trabzon, köklü geçmişi, zengin kültürü ve doğal güzellikleriyle yalnızca bir şehir değil, yaşayan bir kültür ekosistemidir. Bu eşsiz mirası görünür kılmak amacıyla düzenlenen Trabzon: Bir Şehir Festivali, 25-27 Temmuz 2025 tarihlerinde Ortahisar’ın farklı noktalarında katılımcılarla buluşuyor. Festivalin Amacı Trabzon Bir Şehir Festivali, Doğu Karadeniz kültürünün korunması, aktarılması ve canlandırılması amacıyla Gola Derneği, Ortahisar Belediyesi, Hopa…

Trabzon Gastronomi Derneği olarak, turizm sektöründe çalışan emekçilere yönelik getirilen haftalık izin düzenlemesine dair gelişmeleri dikkatle takip etmekteyiz. 14 Temmuz 2025 tarihinde Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yasa değişikliğiyle, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından belgelenmiş konaklama tesislerinde çalışan personelin haftalık izin sisteminde önemli bir değişiklik yapılmıştır. Yeni düzenlemeye göre çalışanlar, önceki uygulamada olduğu gibi 6…

🎉 Trabzon Gastronomi Derneği, Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında gerçekleşen “Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı: Yöresel Lezzetler” başlıklı etkinlikte yerini aldı. Dernek Başkanımız Emre Murat ve dernek üyelerimizin aktif katılımıyla zenginleşen bu özel buluşmada, Trabzon’un mutfak kültürü hem bilimsel hem de kültürel açıdan ele alındı. 📍Doç. Dr. Mehmet Akif Şen moderatörlüğünde gerçekleşen etkinlikte, yöresel yemeklerin tarihsel…

Sofra Buluşmaları: Geleneksel Lezzetlerle Bir Araya Geldik Trabzon Gastronomi Derneği, geçtiğimiz günlerde Sofra Buluşmaları etkinliğiyle Trabzon’un en seçkin mutfaklarını bir araya getirdi. Bu özel etkinlik, dernek üyelerinin ve onların ailelerinin katkılarıyla geleneksel tariflerin paylaşılmasını sağladı. Havva Sultan Pilavı ile Eşref Keskin etkinliğe damgasını vururken, Bahar Pilavı ile Gülseli Evliyaoğlu en lezzetli yemek olarak seçildi. Gastronomi…