Blog

Trabzon Gastronomi Derneği olarak, 2. Ulusal Çocuk Beslenmesi Kongresi kapsamında Ramada Hotel’de gerçekleştirdiğimiz Yöresel Lezzetler Workshopu, Trabzon mutfağının özgün tatlarını bilimsel, kültürel ve uygulamalı bir çerçevede katılımcılarla buluşturdu. Etkinlik, Ramada Hotel Executive Chef’i ve derneğimiz üyesi Şef Nizam Bülbül’ün mutfağını bizlere açması ile hayata geçirildi. Kendisine iş birliği ve desteği için teşekkür ederiz. Workshop, Uygulama…

Ulu Önder, Başkomutan ve Cumhuriyet’in kurucusu Mustafa Kemal Atatürk, yalnızca bir lider değil; bir milletin yeniden doğuşunun, özgürlük ve bağımsızlık iradesinin simgesidir. Atatürk, bu toprakların kültüründe, dilinde, nefesinde ve kalp atışında yaşamaya devam etmektedir.Onun izlerini; bir çocuğun gülüşünde, bir sofranın etrafında bir araya gelen insanların birlik ruhunda, emeğin, bilgeliğin ve dayanışmanın yaşatıldığı her yerde görüyoruz.…

Vakfıkebir Ekmeği, Trabzon’un köklü mutfak kültürünün en önemli simgelerinden biridir. Coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınmış bu ürün, sadece bir besin değil; üretim biçimlerinden tüketim alışkanlıklarına kadar geniş bir kültürel hafızayı temsil eder. Vakfıkebir Belediyesi tarafından başlatılan Ekmek Müzesi hazırlık sürecine Trabzon Gastronomi Derneği olarak katılım sağlıyor ve çalışmaları yakından takip ediyoruz. Bu süreçte, sadece…

Trabzon Gastronomi Derneği olarak, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’nın coşkusunu Atatürk Köşkü’nde hep birlikte yaşadık. Tarihimizin en önemli miraslarından biri olan Cumhuriyetimizi anmak ve gelecek nesillere aktarmak için bu özel günde bir araya geldik. Atatürk’ün Trabzon’a armağanı olan ve şehrin simgelerinden biri haline gelen Atatürk Köşkü, bizler için sadece bir ziyaret noktası değil; aynı zamanda Cumhuriyet…

Trabzon Gastronomi Derneği olarak, 25–26 Ekim 2025 tarihlerinde Osmaniye Yer Fıstığı Festivali (FıstıkFest 2025)’te lezzet tutkunlarıyla buluşuyor. Osmaniye’nin eşsiz yer fıstığı kültürü ile Trabzon’un zengin mutfak mirasını bir araya getiren bu özel etkinlikte, Trabzon Gastronomi Derneği üyeleri yöresel tarifleri modern yorumlarla sunacak. Festival süresince katılımcılar; atölyeler, gösteriler ve tadım etkinlikleri ile hem Osmaniye’nin coğrafi işaretli…

Trabzon Gastronomi Derneği’nden Kamuoyuna Açıklama Son günlerde sosyal medyada gündeme gelen “Geçmişten Geleceğe Trabzon Lezzetleri” projesi ile ilgili açıklama yapma gereği doğmuştur. Trabzon mutfağına gönül vermiş tüm şeflerimizin yıllardır hak ettikleri değeri görmesi hepimizi gururlandırmaktadır. Özellikle Trabzonlu şeflerin ön plana çıktığı bu proje, şehrimizin gastronomi kültürünün tanıtımı ve görünürlüğü açısından önemli bir adımdır. Ancak hatırlatmak…

Trabzon Gastronomi Derneği olarak, Trabzon Bir Şehir Festivali kapsamında gerçekleştirdiğimiz “Yeni Nesil, Eski Sofralar” başlıklı açık hava sohbetinde bir araya geldik. Bu etkinlikte yalnızca yöresel yemekleri tanıtmakla kalmadık; aynı zamanda bir kültürel hafızayı, bir tat mirasını yeniden anlamlandırmaya çalıştık. Moderatörlüğünü dernek başkanımız Emre Murat’ın üstlendiği sohbette, Rabia Güner ve Orhan Yağız Sürül, Z kuşağının neden…